2011年02月投稿分の記事一覧

アジの南蛮漬け

こんにちは。


当店では、小鉢一つから、丁寧に真心込めて、手作りしています。


上潮といえば、『アジのすり身ちゃんこ鍋』ですが、
違った形で、アジを楽しめるのです。

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カテゴリー:一品料理 小鉢

自宅で本格ちゃんこ鍋!! 

こんにちは。


最近、めっきり暖かくなって、うれしい今日この頃、
皆様、いかがお過ごしですか?

週末は、家族団らん楽しい食卓ですね。
外食もいいけど、自宅でのんびり食事して、
家族との会話をゆっくりと楽しむのも、いいものですよね。

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カテゴリー:お持ち帰り

完成しました!! (看板制作ファイナル)

こんにちは。


昨日、看板が完成しました!!

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カテゴリー:日記

接待に使えるお店  

こんにちは。


皆様が福岡へいらした、大切なお客様を接待するとき、どのようなお店をお探しですか?

・福岡のおいしい魚を食べてもらいたい。
・どこでも食べられるような料理じゃダメ。
・落ち着いた雰囲気で食事ができる。
・騒々しい店はダメ
・座敷の個室または、掘りごたつの個室がいい。
・うまいお酒がある。
・天神・中洲からあまり離れていない店。 

このような条件で、お店をお選びではないでしょうか・・・・・・・?

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カテゴリー:個室 宴会場

和牛ロースサイコロステーキ

こんにちは。

当店では、『アジのすり身ちゃんこなべ』や『鮮魚さしみ』など
新鮮魚料理でお客様にご好評いただいておりますが。

お肉の人気メニューもあるんですよ。

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悪戦苦闘中 (看板制作②)

こんにちは。


先週の水曜日に思いつき
週末の忙しさにむけて仕込みが多くなっていく
木曜日から始めた看板制作ですが、やっと形になってきました。
(ちゃんと朝早く来て仕込みしましたよ。)


木

「だいたいこんなもんかな~~」と適当に買ってきたこの木が。

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カテゴリー:日記

送別会の様子 (中宴会場)

こんにちは。


昨日は週末の土曜日ということもあり、たくさんのお客様に来店いただきました。
ありがとうございます!!

今年に入り金曜日じゃなく土曜日に
予約が集中するのは何故なんでしょう・・・(忙しいのはうれしいです。)

そんな、どたばたあわただしい土曜日だったのですが。
とてもうれしい出来事がありました。

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カテゴリー:宴会場

上潮の外観 (看板制作①)

こんにちは。


上潮は今年で創業40年を迎えることができました。

これもひとえに皆様のごひいきの賜物だと
     感謝 感謝 感謝です。



今のお店での営業は30年になりますが、

外観

常連のお客様ならまだしも、初めてこの外観を見たら
中に14部屋もあるなんて分かりませんよね。

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カテゴリー:日記

鮮魚刺身盛り合わせ

こんにちは。


全国的に福岡県は『魚がうまい!!』として有名です。

福岡の中央卸売市場には毎日、九州の各漁港から
新鮮な魚が豊富に水揚げされます。

上潮のちゃんこのすり身に使うアジは、
『厳選して新鮮なアジを仕入れる』っていうことは、もちろんなのですが、

刺身も鮮度にこだわっています。

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タコの気持ち (酢だこ)

こんにちは。

たこ

僕は福岡近海で捕まっちゃった地蛸(じたこ)だよ。
見た目はおっかないけど、栄養豊富でおいしいんだよ。

今、上潮の店長に塩もみしてもらって、体のぬめりを取ってもらったとこなんだ。

タコ界では
「上潮に買ってもらうと、おいしく料理してもらえる」って大人気なんだよね。

逃げられないなら、おいしく食べてもらいたいっていうのが僕の気持ちなんだ・・・・(しんみり)

今から、ひとっ風呂浴びて、おいしくなるから待っててね!!

風呂

あちちちっっっっっ

硬く

僕は、あんまり長風呂すると、体が硬くなって、
旨みも逃げちゃうんだよな~~~

最高

おおっっ!!最高のタイミング!!
体がつやつや・プリプリで栄養満タンになったよ。 『さすが上潮!!』



僕は、脂肪分や糖質が少なくて、高タンパクなヘルシー食材で
ビタミンEや亜鉛、アミノ酸を豊富に含んでいるので、とても体に良いんだよ。

アミノ酸の中でも特に多いのが、栄養ドリンクでお馴染みの『タウリン』。
このタウリンの含有量は、魚貝類の中でもトップ5に入るほどなんだ~。


栄養豊富でおいしい僕は、仕事や家事に疲れた、お父さん、お母さんはもちろん、小さい子供にも是非とも食べてもらいたいんだよね。


酢だこ


おいしい酢ダコに変身した僕を、上潮に是非、食べに来てね~~。

待ってるよ!!



≪2月のお得情報≫


【お店情報】

こだわりの鯵のすりみちゃんこ鍋

お品書き(コース料理)はこちら

福岡(天神・中州)で座敷個室・掘りごたつ個室・大宴会場(座敷)をお探しの方はこちら


【上潮のこだわり】

“鯵のすりみへのこだわり”
“出汁(だし)へのこだわり”
“塩へのこだわり”
“野菜へのこだわり”
“雑炊(米)へのこだわり”
“柚子胡椒へのこだわり”


【各駅からの道順(写真付)】

西鉄福岡(天神)駅からの詳しい道順 (徒歩約10分)

中洲川端駅(福岡市営地下鉄)からの詳しい道順(徒歩約10分)

天神南駅(福岡市営地下鉄七隈線)からの詳しい道順 (徒歩約6分)









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