2011年05月投稿分の記事一覧

ちゃんこの豆知識

こんにちは。


 ちゃんこは古くから日本で食べられています。
『 ちゃんこ=相撲の料理 』というのが一般的ですが、
その他にも、ちゃんこに関するお話はたくさんあるんですよ~





・・そもそも「 ちゃんこ 」とは?

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カテゴリー:豆知識

慶事の宴会場 (座敷完全個室)

こんにちは。


本日の日曜日は、お昼13時から慶事のお祝い宴会が開催されました。

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カテゴリー:個室 宴会場

新鮮!! 本鰹( かつお )入荷しました!

こんにちは。


今日はとびきり新鮮なカツオを仕入れましたよ!
いつも新鮮なんですけど、今日のはサイズ・脂の乗り具合・身の色もタタキにピッタリ!!
(でかけりゃいいっていう訳じゃないんですよ)

〖 鹿児島県 枕崎産 本鰹 〗

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カテゴリー:こだわり 厳選食材

『 商売 』とは?

そろそろ福岡も梅雨入りですかね、これから暑くジメジメといた天気が続くと思うと
気が滅入っちゃいますが、水不足が解消されるので良しとしますか!

そういえば、2つ目となる台風が発生しましたね、台風自体は珍しくないけど、
また日本に近づいて来るみたいです。この時期にしては稀ですよね。
日本の気候はどうなっちゃうんだろう~、
近い将来、風情ある日本の四季の楽しみを感じられなくなるかも、、
地球にやさしい生活を心がけましょうね! (偉そうにスミマセン・・・)



こんにちは。


この前読んだ本にこんな言葉がありました、、、

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カテゴリー:日記

コース料理3連発!

こんにちは。


いままでに『 ちゃんこコース 』 『 小結コース 』 『 よくばりコース 』は紹介をしましたので、
今日は他のコース料理3種類を一気にお伝えします!

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カテゴリー:コース料理 厳選食材

天神・中洲での懇親会  (歓迎会)

こんにちは。


新入社員のみなさんが入社されてから、そろそろ2ヶ月が経ちますが
ゴールデンウィークの疲れもとれて、新生活にもだいぶん慣れてきた頃ではないかと思います。


今年は3月の東日本大震災の影響で、歓迎会を自粛した企業が多かったようですが、
5月に来店されるお客様によると、懇親会と歓迎会を兼ねた宴会を開催されるようです。


例年この暑い季節になってくると、なかなか宴会の予約は入りにくいんですが、
先週末(金・土・日)は連日、懇親会のご予約をいただき大盛況の店内でありました。
ありがとうございました!!


僕は失礼かと思いましたが、30名様で予約いただいた幹事様に
『 上潮で宴会をしようと思っていただいた、決め手はなにかありましたか?』とお聞きしたんです。
(お客様の声はとっても貴重ですからね)



すると・・・こんな答えが・・・・・

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5月は休まず営業します!

こんにちは。


ちゃんこ上潮では、5月の日曜日も休まず元気に営業します!

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カテゴリー:お知らせ

結婚式の二次会  (宴会場)

(結婚式の2次会に座敷の宴会場っていいと思うんだよな~)


あっ こんにちは。


最近、結婚式を挙げるのは5月が一番人気があるらしいですよ。


6月は「ジューンブライド」っていうくらいだから人気があるのかと思っていましたが、
梅雨の時期なのであんまり人気ないみたいですね。
ホテルによっては、6月は安く披露宴ができるところもあるそうなので、
けっこう狙い目かもですね。 ( あとはテルテル坊主に願いましょう! )


僕もいままでに20回近く披露宴に出席させてもらいましたが、
2次会の会場はほとんどが、お洒落なバーかレストランでした。
どの店も同じような感じで、今ではほとんど憶えていないんですよね。


でも・・・そのうちの2回が座敷の個室での2次会だったのですが、
なぜか今でも憶えているんですよね、、、なんでだろ~と考えてみました。

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カテゴリー:宴会場 幹事様へ

接待でも使える個室があります。

こんにちは。


皆様が大切なお客様をおもてなしする際に、ゆっくり食事とお話ができる『 個室 』がある
お店をお探しの方がほとんどかと思われます。


しかし個室とは言いつつ、隣との仕切りが間仕切りであったり、布であったり、
ガヤガヤ騒々しくて、接待するには向いてない個室も多いのではないでしょうか?


当店には『 座敷+完全個室+掘りごたつ 』の個室がございます。

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カテゴリー:こだわり 個室 幹事様へ

講演会に行って来ました。

こんにちは。


今日はいつもより早く出勤して、仕込みを終えてから、
いろんな『 サービス 』についての本を出している。

高萩 徳宗さんの講演会に行ってきました。


この方は障害者、高齢者に特化した旅行会社の経営者さんで、
そのサービスの質の高さから、テレビ番組「 ガイヤの夜明け 」でも紹介されたそうです。


でも今回、僕がこの講演を聴きたいなぁ~と思ったのは、講演会のキャッチコピーにあったんです。



『 おまけや値引きはサービスじゃない! 』

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カテゴリー:日記

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「福岡市中央区(天神・中洲)のちゃんこ上潮 二代目店長ブログ」内の「2011年5月」アーカイブ記事一覧です。