2012年09月投稿分の記事一覧

福岡の赤いキャビア

今日は先日『上潮特製フルーツ明太子』をお買い上げ頂いたお客様の声を

そっくりそのまんまボクの!ブログで紹介したいと思います




その文章の面白さと、これでもか!っていうくらいに上潮を持ち上げてくれて感謝・感激っす!



この記事はめちゃめちゃおもしろいんで是非とも皆様にも読んでいただきたい!と思い、、、

ちゃんとご本人様の許可を得てまるのままコピーしちゃいます




「ビーズ織り」を中心に、その他チェコガラスなど様々な素材を使ったアクセサリーブランド 「UNORDNUNG -ウンオルドヌング-」 のデザイナー 兼 社長??



MARIMOさん        最高な記事をありがとうございました!


魅力的で緻密な作品を作り上げてる方が・・・

こんな面白い文章を!! そのギャップもマリモさんの魅力なんですよ~










それでは・・・・・・レッツゴー!!










『  先日、「老舗ちゃんこ店上潮」 の二代目が愛情込めまくり、漬け込み上げる「フルーツ明太子」なるものを注文した!




この二代目、かなり熱い男である。






鯵をすり身にするのも、極上の昆布や鰹節を使っておダシを取るのも、全てにおいて食材の味の一番美味しい部分を出すギリギリを攻めあげて、最高級の「鯵のすり身ちゃんこ」を毎晩仕込んでいる職人魂の塊とも言えるお人である!







その方が数種類の果物や上潮秘伝のタレを使用して漬け込んだ「フルーツ明太子」。







美味しくないわけがないっ! 

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カテゴリー:店長の喜び

接待に最適 くつろぎの空間

こんばんは!




いきなりですが・・・「堀ごたつ個室」の紹介です!





皆様が大切なお客様をおもてなしする際に、ゆっくり食事とお話ができる『 個室 』がある
お店をお探しの方がほとんどかと思われます。






しかし個室とは言いつつ、隣との仕切りが間仕切りであったり、布であったり、
ガヤガヤ騒々しくて、接待するには向いてない個室も多いのではないでしょうか?






当店には『 座敷+完全個室+掘りごたつ 』の個室がございます。








日本の文化である、畳の座敷ってなんだか落ち着きます。(香りのせいでしょうか)




隣の部屋との仕切りは、隙間のないふすまになってますので完全な個室です。
大切な接待なのでどうしても静かな部屋をご希望でしたら、
隣の部屋には他のお客様をお通ししませんので、予約時におっしゃってくださいね。
大事なお話、商談なども周りを気にせずにゆっくり、じっくりできますよ。








堀ごたつの個室はこのように大きな部屋にすることもできます!






20名様くらいはゆっくりとお食事することができます!




そして大切なお客様にもし、膝・腰が悪い方がいらっしゃったとしても、
掘りごたつのお部屋ですので、思い思いの楽な姿勢で食事をすることができますから
長時間の宴会でもみなさん楽く盛り上がっていただけると思います。





掘りごたつ個室のテーブルは、熟練の建具職人さんにお願いして、材料からこだわって
1から作ってもらった、一点物です。なぜこのようにテーブルにもこだわったかというと、




上潮においでいただいたお客様に非日常の感動・喜び・くつろぎ
を感じていただきたく料理はもちろん、空間にもこだわりました。





当たり前のことではありますが、お客様にちょっとでも不快な気持ちになってもらわないために、
掃除は部屋の隅々まで丁寧に磨き上げます。




でも考えてみてください、接待で使うお店のテーブル・床の間・窓が汚れていたとしたら・・・
どう思いますか?    僕だったら悲しくなります。
お連れの方は心の中で「 こんな店に連れてきやがって! 」って思っている可能性大です。




私どもは当たり前のことをきちんと出来ないようでは、
お客様に対して本物の『 おもてなし・サービス 』は出来ないと考えております。




皆様が大切なお客様に「 喜んでほしい! 」という気持ち以上の心で
上潮においでくださった、全てのお客様に対して、




『 くつろぎの空間 』と『 おもてなしの心 』をお約束いたします。



☆猛暑を乗り切るスタミナメニュー☆

 【お店情報】

こだわりの鯵のすりみちゃんこ鍋

お品書き(コース料理)はこちら

福岡(天神・中州)で座敷個室・掘りごたつ個室・大宴会場(座敷)をお探しの方はこちら


【上潮のこだわり】


“出汁(だし)へのこだわり”
“塩へのこだわり”
“野菜へのこだわり”
“雑炊(米)へのこだわり”
“柚子胡椒へのこだわり”


【各駅からの道順(写真付)】

西鉄福岡(天神)駅からの詳しい道順 (徒歩約10分)

中洲川端駅(福岡市営地下鉄)からの詳しい道順(徒歩約10分)

天神南駅(福岡市営地下鉄七隈線)からの詳しい道順 (徒歩約6分)



★二代目日々精進ブログ★













カテゴリー:個室 宴会場 幹事様へ

秋の歓送迎会 (宴会場 掘りごたつ個室)

こんにちは。




今日は上潮が自信を持ってオススメできる

「座敷の完全個室」を紹介させていただきます。




先ずは、「デートに最適!」な小さめの掘りごたつ個室です









大好きなあの人と楽しい思い出を作ってくださいね!




お忍びにもバッチリですよ!

口が堅い男、、二代目が保障します!(笑)







続きまして、「ご家族でワイワイやってください!」に最適な

大きめの掘りごたつ個室です






完全に個室になっています!



僕にも幼い子供がいるので、

「子供がいるからな~」と外食を敬遠しがちな気持ちがよ~~く分かります



「タバコの煙」「周りの目」を気にすることはありません!

小さいお子様連れでも安心して、ゆっくりと食事を楽しんでくださいね。








本日最後を飾るのは、「気の合う仲間で大騒ぎ!!」に最適な

座敷のでっかい個室です




この個室は15名~70名様までご利用可能です!




「忘年会」新年会」「歓送迎会」などなど各種宴会に

幅広く使ってやってくださいね(笑)




今日紹介した個室全てが座敷の完全個室です。

半個室や間仕切りで仕切っていないので、

ヒソヒソ、コソコソ、ガヤガヤ、ワーワー、イチャイチャ

思う存分に楽しんでくださいね。(イチャイチャはほどほどに・・・)笑




暑い時期にナベか~、、、、、なんて思った貴方!

暑くて元気ないときこそ、野菜がたっぷり摂れるナベがオススメなんですよ~





店内、全個室、宴会場、一階トイレまでクーラー完備なので、

汗ダラダラなんてことはございません! 





靴を脱いで、、、、畳の匂いと木のぬくもりが感じられる個室で

語り合い、楽しく食事する・・・なんだか落ち着きます!




足を存分に伸ばして、ゆっくりとお寛ぎながら、、
心を込めて丁寧に作った料理の数々をお楽しみください。。



☆猛暑を乗り切るスタミナメニュー☆

 【お店情報】

こだわりの鯵のすりみちゃんこ鍋

お品書き(コース料理)はこちら

福岡(天神・中州)で座敷個室・掘りごたつ個室・大宴会場(座敷)をお探しの方はこちら


【上潮のこだわり】


“出汁(だし)へのこだわり”
“塩へのこだわり”
“野菜へのこだわり”
“雑炊(米)へのこだわり”
“柚子胡椒へのこだわり”


【各駅からの道順(写真付)】

西鉄福岡(天神)駅からの詳しい道順 (徒歩約10分)

中洲川端駅(福岡市営地下鉄)からの詳しい道順(徒歩約10分)

天神南駅(福岡市営地下鉄七隈線)からの詳しい道順 (徒歩約6分)



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カテゴリー:個室 宴会場 歓送迎会

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