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上潮完全占拠事件

こんばんわ!







実は今日は皆さんにお詫びがありまして・・・

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カテゴリー:個室 宴会場 幹事様へ

歓送迎会にうってつけの贅沢コース料理

幹事様必見 お得なコース料理のご紹介です!





「ちゃんこはもちろんだけど、せっかくだから他の料理もたべたいな~」と言う
お客様のよくばりなリクエストに答えるべく二代目考えました





『上潮よくばりコース!』 



『アジのすりみちゃんこ鍋』
これがなくっちゃ始まらないでしょ~~上潮の顔です。







玄界灘の荒波で育ったマアジは身が引き締まり、程よい脂のノリで旨いです













心を込めてすり身にします!









合言葉は・・・・・『 おいしくな~れ 』 (ジャムおじさんに負けてません)











『上潮特製だし巻きたまご』
ちゃんこのスープをだしに使った、ほのかに甘く
だしの利いた、当店自慢の一品です。









注文が入ってから作るので忘年会の時期などはお断りする時もありましたが・・

繁忙期は過ぎちゃったので一つ一つ丁寧に巻かせて頂きます










『いぶし(カツオのたたき)』
相撲の千秋楽に振舞われていた、おもてなし料理
カツオとショウガの相性ばっちり! 













旨みたっぷりなプリップリの切り身と香ばしさが口の中でビックバン状態ですよ~♪






『イカゲソのから揚げ』
イカの刺身に使う新鮮なゲソをカリッと揚げています。
身の厚さと歯ごたえがたまりません!


(『アジのすり身揚げ』か『トリのから揚げ甘酢和え』の場合もあります。)








もちろんコース料理なので、先付けの小鉢2品と、

シメの雑炊もちゃ~~んと入っていますよ。


ちゃんこの量をちょっと減らして、色々な料理を楽しめるコースを作ってみました






手間のかかるコース料理ですが、『ちゃんこコース』 と料金はおんなじです。
テーブルに並んだら『よくばりコース』はかなり豪華にみえますよ(笑)
我ながら、いいコースだな~って自画自賛


お店のメニュー表に載っていない裏メニューですよ~

(食べなきゃ損です)笑





こちらのコースは4名様から承ります。
もちもん、大人数の宴会でも大丈夫です!




幹事様にも会計を気にせず、ゆっくりと宴会を楽しんでいただけるよう

+1500円で飲み放題(2時間)も付けれます!






上潮の美味しさがつまったコースです。ぜひ!1度ご賞味ください!!









 【お店情報】

こだわりの鯵のすりみちゃんこ鍋

お品書き(コース料理)はこちら

福岡(天神・中州)で座敷個室・掘りごたつ個室・大宴会場(座敷)をお探しの方はこちら


【上潮のこだわり】


“出汁(だし)へのこだわり”
“塩へのこだわり”
“野菜へのこだわり”
“雑炊(米)へのこだわり”
“柚子胡椒へのこだわり”


【各駅からの道順(写真付)】

西鉄福岡(天神)駅からの詳しい道順 (徒歩約10分)

中洲川端駅(福岡市営地下鉄)からの詳しい道順(徒歩約10分)

天神南駅(福岡市営地下鉄七隈線)からの詳しい道順 (徒歩約6分)



★二代目日々精進ブログ★







カテゴリー:お得情報 幹事様へ

接待に最適 くつろぎの空間

こんばんは!




いきなりですが・・・「堀ごたつ個室」の紹介です!





皆様が大切なお客様をおもてなしする際に、ゆっくり食事とお話ができる『 個室 』がある
お店をお探しの方がほとんどかと思われます。






しかし個室とは言いつつ、隣との仕切りが間仕切りであったり、布であったり、
ガヤガヤ騒々しくて、接待するには向いてない個室も多いのではないでしょうか?






当店には『 座敷+完全個室+掘りごたつ 』の個室がございます。








日本の文化である、畳の座敷ってなんだか落ち着きます。(香りのせいでしょうか)




隣の部屋との仕切りは、隙間のないふすまになってますので完全な個室です。
大切な接待なのでどうしても静かな部屋をご希望でしたら、
隣の部屋には他のお客様をお通ししませんので、予約時におっしゃってくださいね。
大事なお話、商談なども周りを気にせずにゆっくり、じっくりできますよ。








堀ごたつの個室はこのように大きな部屋にすることもできます!






20名様くらいはゆっくりとお食事することができます!




そして大切なお客様にもし、膝・腰が悪い方がいらっしゃったとしても、
掘りごたつのお部屋ですので、思い思いの楽な姿勢で食事をすることができますから
長時間の宴会でもみなさん楽く盛り上がっていただけると思います。





掘りごたつ個室のテーブルは、熟練の建具職人さんにお願いして、材料からこだわって
1から作ってもらった、一点物です。なぜこのようにテーブルにもこだわったかというと、




上潮においでいただいたお客様に非日常の感動・喜び・くつろぎ
を感じていただきたく料理はもちろん、空間にもこだわりました。





当たり前のことではありますが、お客様にちょっとでも不快な気持ちになってもらわないために、
掃除は部屋の隅々まで丁寧に磨き上げます。




でも考えてみてください、接待で使うお店のテーブル・床の間・窓が汚れていたとしたら・・・
どう思いますか?    僕だったら悲しくなります。
お連れの方は心の中で「 こんな店に連れてきやがって! 」って思っている可能性大です。




私どもは当たり前のことをきちんと出来ないようでは、
お客様に対して本物の『 おもてなし・サービス 』は出来ないと考えております。




皆様が大切なお客様に「 喜んでほしい! 」という気持ち以上の心で
上潮においでくださった、全てのお客様に対して、




『 くつろぎの空間 』と『 おもてなしの心 』をお約束いたします。



☆猛暑を乗り切るスタミナメニュー☆

 【お店情報】

こだわりの鯵のすりみちゃんこ鍋

お品書き(コース料理)はこちら

福岡(天神・中州)で座敷個室・掘りごたつ個室・大宴会場(座敷)をお探しの方はこちら


【上潮のこだわり】


“出汁(だし)へのこだわり”
“塩へのこだわり”
“野菜へのこだわり”
“雑炊(米)へのこだわり”
“柚子胡椒へのこだわり”


【各駅からの道順(写真付)】

西鉄福岡(天神)駅からの詳しい道順 (徒歩約10分)

中洲川端駅(福岡市営地下鉄)からの詳しい道順(徒歩約10分)

天神南駅(福岡市営地下鉄七隈線)からの詳しい道順 (徒歩約6分)



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歓送迎会に最適!お得なコースです。

こんにちは!


3月といえば、、歓送迎会の季節ですね!笑


ここで幹事様必見 お得なコース料理のご紹介です。。


「ちゃんこはもちろんだけど、せっかくだから他の料理もたべたいな~」と言う
お客様のよくばりなリクエストに答えるべく二代目考えました!!

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天神・中洲の歓送迎会の宴会場

こんにちは!




今日の福岡は寒いですね~((>д<))

さっき、、チラチラと雪が舞ってましたよ

この時期になると、、、ツライ別れの送別会の季節になりましたね~
(無理がある?)






今まで力を合わせて、がんばってきた同僚・友人との別れは悲しいものです

(たまに嬉しい時もあるようですが)笑

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天神・中洲での忘年会宴会場をお探しの幹事様へ



さぁ~~今年も忘年会の時期になってきましたね~

もう忘年会の宴会場はお決まりになりましたでしょうか?



幹事さんはみなさんに喜んでいただくためにお店選びも大変でしょうが、、

どういったところに重点をおいているんでしょうか??(気になりますね~)笑


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忘年会のご予約はお済ですか?

こんにちは。




みなさ~ん!今年の忘年会の予約は済みましたか?



「まだ、してね~よ!」って方も多いかと思いますが、(^ε^)


ゆっくりしてたら、良い日はあっという間に予約で埋まっちゃいますよ。。

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創立・設立記念パーティーはお任せください!

こんにちは。


天神・中洲で創立・設立記念のパーティーをお考えのみなさま!
その宴会を是非、ちゃんこ上潮にお任せください!!




僕たち上潮スタッフは長年、宴会でみなさまをおもてなしさせていただいたことで
『接客』を数多く経験でき、お客様のおかげで成長してきました。

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カテゴリー:個室 宴会場 幹事様へ

天神・中洲での懇親会  (歓迎会)

こんにちは。


新入社員のみなさんが入社されてから、そろそろ2ヶ月が経ちますが
ゴールデンウィークの疲れもとれて、新生活にもだいぶん慣れてきた頃ではないかと思います。


今年は3月の東日本大震災の影響で、歓迎会を自粛した企業が多かったようですが、
5月に来店されるお客様によると、懇親会と歓迎会を兼ねた宴会を開催されるようです。


例年この暑い季節になってくると、なかなか宴会の予約は入りにくいんですが、
先週末(金・土・日)は連日、懇親会のご予約をいただき大盛況の店内でありました。
ありがとうございました!!


僕は失礼かと思いましたが、30名様で予約いただいた幹事様に
『 上潮で宴会をしようと思っていただいた、決め手はなにかありましたか?』とお聞きしたんです。
(お客様の声はとっても貴重ですからね)



すると・・・こんな答えが・・・・・

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結婚式の二次会  (宴会場)

(結婚式の2次会に座敷の宴会場っていいと思うんだよな~)


あっ こんにちは。


最近、結婚式を挙げるのは5月が一番人気があるらしいですよ。


6月は「ジューンブライド」っていうくらいだから人気があるのかと思っていましたが、
梅雨の時期なのであんまり人気ないみたいですね。
ホテルによっては、6月は安く披露宴ができるところもあるそうなので、
けっこう狙い目かもですね。 ( あとはテルテル坊主に願いましょう! )


僕もいままでに20回近く披露宴に出席させてもらいましたが、
2次会の会場はほとんどが、お洒落なバーかレストランでした。
どの店も同じような感じで、今ではほとんど憶えていないんですよね。


でも・・・そのうちの2回が座敷の個室での2次会だったのですが、
なぜか今でも憶えているんですよね、、、なんでだろ~と考えてみました。

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カテゴリー:宴会場 幹事様へ

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相撲界でも幻となった鯵のすり身ちゃんこを昭和四十六年から作り続け、皆様に愛されているちゃんこ上潮(福岡市春吉/中洲)