手作りの柚子胡椒(ゆずこしょう)

こんにちは。


当店ではちゃんこ鍋と一緒にお出ししている
柚子胡椒(ゆずこしょう)も手作りにこだわっています。
柚子胡椒

(なんで赤いんだ)と思ったでしょ・・・



市販されている柚子胡椒は緑色の塩辛いものが多いのですが
ちゃんこ鍋のスープに合い、やさしい辛さが残る赤唐辛子を使用しています。

材料は『塩(海の精』と『ゆずの皮』と『赤唐辛子』
のみで完全無添加!!です。
柚子胡椒

福岡産の柚子・赤唐辛子



柚子の皮をひとつ、ひとつ、うす~~く剥いていく作業は大変です。
大変

またこれまで多くの柚子胡椒を見つけては、食べてみましたが
当店の柚子胡椒は日本一だと思っています。
本物の柚子胡椒のやさしい味をご来店されてお確かめになられてください。

なお通常の柚子胡椒と違い、ほんの少しで
風味のあるやさしい辛さが広がりますので
入れすぎにはご注意ください。

柚子胡椒はお客様の反響が大きかったのでお持ち帰り用として
販売もしております。値段は通常の柚子胡椒より高いですが
新鮮な柚子を一瓶に10個以上使っていますので、
ほぼ原価でご提供しています。


【お店情報】 

こだわりの鯵のすりみちゃんこ鍋

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カテゴリー:こだわり

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当店手作りの柚子胡椒 本物の味をお確かめになってください。